軟骨素會增加骨關節液的生成及預防軟骨細胞的磨損，因此是退化性關節炎患者的最佳營養補充劑，另外，對於一些關節運動量大的運動員、舞蹈者或是體重過重造成關節過渡負擔的族群，服用軟骨素做為關節退化的預防都是必要的。
另外，目前被廣為使用在退化性關節炎的治療上，同樣是關節結締緩衝組織主成分的葡萄糖胺，但是合併軟骨素的補充，可以大幅提高單獨使用葡萄糖胺在關節炎臨床症狀的改善效果。
目前大多數針對關節炎的臨床研究發現，每天服用1200毫克的軟骨素，可以有效的改善關節炎的疼痛發炎現象，軟骨素不是一種緩解性的止痛消炎成分，當被診斷有退化性關節炎或關節負荷過大所引發的關節炎時，必須持續服用軟骨素至少半年以上的時間，直到引發關節負擔的條件解除為止，如果屬於年過50歲的退化性關節炎患者，則需要持續不斷的補充關節液營養素如軟骨素及葡萄糖胺。
目前市面上大部分的軟骨素營養補充劑都是合併葡萄糖胺的產品，由於軟骨素的提煉及純化程序遠比葡萄糖胺複雜，原料成本也是葡萄糖胺的5-7倍，2003年美國曾針對市售合併軟骨素與葡萄糖胺補充品做了成分查驗，結果竟然發現有一半以上的這類產品中不是根本沒有添加軟骨素，不然就是遠遠不及標示上劑量，因此在選購含軟骨素的產品時，應該選擇信譽較好的廠商，不要只是著重在比較價格上。
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